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cerveza Bitácora

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La Tripulación


Somos un grupo de artistas, ingenieros y emprendedores, que nos embarcamos en la misión de explorar el mar de posibilidades que propone la cerveza artesanal.

Nos establecimos en la ciudad de La Plata, para formar parte del fenómeno cultural cervecero que se está desarrollando en la región. Confiamos que en un futuro cercano, la usina artesanal platense será una referencia a nivel internacional y queremos contribuir a que suceda.

Te invitamos a ser parte de esta aventura y a probar nuestras cervezas ¡Salud!

La Nave


Nuestra microcervecería está emplazada en Esquina Negra, un histórico paraje rural ubicado en las afueras de la ciudad de La Plata.

Este punto estratégico fue elegido para garantizar el acceso a la mejor calidad de agua del acuífero Puelche, ingrediente clave en nuestra elaboración.

Los equipos de cocción fueron diseñados a medida, bajo los estrictos requerimientos de nuestro Maestro Cervecero.

nuestra microcervecería

Nuestras Cervezas


Elaboradas con agua extraída del acuífero Puelche, que resalta el carácter, acentúa los colores, acompaña el sabor y aroma de nuestras maltas locales, armonizando con los lúpulos; nuestras cervezas artesanales se distinguen por la alta calidad de nuestro principal ingrediente, valorizando un recurso natural local.



Las Clásicas


BITÁCORA del Capitán · Scottish

BITÁCORA DEL CAPITÁN - SCOTTISH

De tinte rojizo, profundamente maltosa, con notas de caramelo, levemente lupulizada y cuerpo medio.

Su corazón de malta aporta un dulzor equilibrado con el suave lúpulo, que invita a memorables charlas entre amigos.

  • Color Roja - SRM 14
  • Amargor Moderado - IBU 24
  • Alcohol 5,5%

7° C - 10° C

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BITÁCORA del Polizón · Kölsch

BITÁCORA DEL POLIZÓN - KÖLSCH

Con un sutil color dorado, se caracteriza por sus tonos frutales, lúpulo moderado y maltosidad suave.

Es una cerveza muy ligera, de bajo amargor y graduación alcohólica, ideal para iniciarse o combatir el calor, por ser altamente refrescante.

  • Color Dorada - SRM 5
  • Amargor Suave - IBU 20
  • Alcohol 5%

4° C - 7° C

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BITÁCORA de la Náufraga · Amber

BITÁCORA DE LA NÁUFRAGA - AMBER

De distintivo color ámbar, presenta aromas que revelan notas cítricas y especiadas de lúpulos americanos. El dulzor de la malta y el amargor del lúpulo se apoyan mutuamente para lograr una delicada armonía.

Su fuerte caracter forjado entre lúpulo y la malta, la hace una delicia para los entusiastas que ya se abrieron camino en el mundo cervecero.

  • Color Ámbar - SRM 14
  • Amargor Medio - IBU 32
  • Alcohol 6,5%

6° C - 9° C

cerveza artesanal amber


Las Especiales


BITÁCORA del Explorador · Honey

BITÁCORA DEL EXPLORADOR - HONEY

Su color rubio y sutil aroma, revelan su alma de miel orgánica patagónica, finamente lupulada para alcanzar el equilibrio justo.

Es un estilo muy refrescante, suave y fácil de beber, ideal para los que comienzan a sumergirse en el océano de la cerveza artesanal.

  • Color Dorada - SRM 3
  • Amargor Suave - IBU 18
  • Alcohol 7%

4° C - 7° C

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BITÁCORA del Arponero · Porter

BITÁCORA DEL ARPONERO - PORTER

Negra y cremosa, de maltosidad intensa, con un ligero sabor tostado y notas a café y caramelo.

De cuerpo pleno y amargor balanceado, su carácter complejo vuelve cálidas hasta las noches más largas.

  • Color Negra - SRM 40
  • Amargor Medio - IBU 35
  • Alcohol 6,5%

9° C - 12° C

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BITÁCORA de la Contrabandista · IPA

BITÁCORA DE LA CONTRABANDISTA - IPA

De color rubí intenso, nuestra cerveza más lupulada, presenta un aroma cítrico y herbal, que le aporta un final seco en boca.

Su amargor pronunciado la vuelve favorita entre aquellos cerveceros experimentados, que buscan sensaciones más intensas.

  • Color Roja - SRM 14
  • Amargor Alto - IBU 50
  • Alcohol 6,5%

6° C - 9° C

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